Cutin ist eine wachsartige Fettsubstanz auf der Oberfläche von Blättern und Früchten, einschließlich Äpfeln. Es spielt eine entscheidende Rolle beim Schutz des Apfeles vor verschiedenen Umweltfaktoren. So wie:wie:
1. Schutz vor Wasserverlust: Cutin bildet eine hydrophobe (wasserabweisende) Schicht auf der Haut des Apfels und verhindert einen übermäßigen Wasserverlust durch Transpiration. Dies ist besonders wichtig für Äpfel, bei denen es sich um fleischige Früchte mit einem hohen Wassergehalt handelt.
2. Barriere gegen Krankheitserreger und Schädlinge: Die Cutin -Schicht wirkt als physische Barriere und verhindert den Eintritt schädlicher Mikroorganismen, Bakterien und Pilze. Dies hilft, den Apfel vor Krankheiten und Infektionen zu schützen, die sein Fleisch schädigen und seine Qualität verringern können.
3. Schutz vor UV -Strahlung: Cutin kann ultraviolettes (UV) Strahlung absorbieren und verstreuen, wodurch die schädlichen Auswirkungen auf die Apfelzellen reduziert werden. Dies schützt den Apfel vor Sonnenbrand und anderen UV-induzierten Schäden.
4. Regulierung des Gasaustauschs: Cutin ist zusammen mit anderen Komponenten der Nagelhaut den Austausch von Gasen zwischen dem Apfel und der Umgebung reguliert. Dies ist wichtig für Prozesse wie Atmung und Photosynthese, die in den Geweben des Apple auftreten.
5. Aufrechterhaltung der Oberflächenspannung: Cutin hilft dabei, die Oberflächenspannung des Apfels aufrechtzuerhalten, wodurch er weniger anfällig für Knacken und Blutergüsse ist. Dies ist besonders wichtig beim Handling und Transport.
Zusammenfassend, Cutin ist ein wesentlicher Bestandteil der Haut des Apfels, die eine schützende Barriere gegen verschiedene Umweltherausforderungen bietet und zu seiner allgemeinen Gesundheit und Qualität beiträgt.
