Für Server sind die frustrierendsten Erfahrungen selten einzelne Vorfälle, sondern einen Höhepunkt kleiner Ärger und größerer Probleme. Einige häufige sehr frustrierende Situationen umfassen jedoch:
* unhöfliche oder rücksichtslose Kunden: Dies ist ein Klassiker. Es umfasst alles, von verlangenden Kunden bis hin zu denjenigen, die offen respektlos, ungeduldig oder übermäßig kritisch sind. Der Umgang mit Anspruch und ungerechtfertigter Aggression ist emotional anstrengend.
* unrealistische Erwartungen und unangemessene Anforderungen: Kunden haben manchmal unrealistische Erwartungen an Servicegeschwindigkeit, Lebensmittelqualität oder Menümodifikationen. Es kann extrem stressig sein, diese Erwartungen ständig zu bewältigen, während mehrere Tische jongliert.
* unzureichendes Personal oder Unterstützung: Unterbesetzung führt zu längeren Wartezeiten, einer erhöhten Arbeitsbelastung und einer geringeren Servicequalität. Mangelnde Unterstützung durch Management oder Mitarbeitern verschärft das Problem.
* Umgang mit unordentlichen oder schwierigen Tabellen: Das Aufräumen nach übermäßig unordentlichen Kunden, die Bearbeitung von Beschwerden über Lebensmittelqualität, die nicht die Schuld des Servers sind, oder die Verwaltung der schwierigen Dynamik innerhalb einer großen Party kann unglaublich zeitaufwändig und frustrierend sein.
* technische Probleme mit dem POS -System oder einer anderen Technologie: Ein fehlerhaftes Point-of-Sale-System, Online-Bestellstörungen oder Probleme mit dem Zahlungssystem können zu erheblichen Verzögerungen und Störungen führen, was zu Kundenfrustration und zusätzlichem Druck auf den Server führt.
* Mangel an Kommunikation oder schlechtes Management: Eine schlechte Kommunikation aus der Küche, der Bar oder des Managements kann Chaos schaffen und zu Fehlern führen, was zu einer Unzufriedenheit der Kunden und der Serverspannung führt.
* niedrige Löhne und Tipps: Die finanzielle Instabilität und das Abhängigkeit von Tipps können eine erhebliche Quelle von Stress und Frustration sein, insbesondere wenn sie mit anspruchsvollen Kunden oder einer starken Arbeitsbelastung verbunden sind.
Es ist wichtig zu beachten, dass die frustrierendste Erfahrung subjektiv ist und je nach Persönlichkeit, Restaurantumgebung und individuellen Umständen des Servers stark unterschiedlich ist. Der gemeinsame Faden unter diesen frustrierenden Erfahrungen ist jedoch oft ein Gefühl der Ohnmacht und zwischen den Anforderungen der Kunden und den Grenzen des Systems.
